A Fazenda Colibri & Jatobá teve seu início em 1984 quando o paranaense Edson Carlos Schwambach, recém formado na Universidade Federal de Viçosa, adquiriu seu primeiro pedaço de terra em Paula Cândido - Minas Gerais.
Edson plantou sua primeira lavoura em 1986, pois esta cultura já fazia parte da sua vida. Desde criança cultivava juntamente com seus pais e irmão o cafezal de sua família em Londrina, no Paraná.
O investimento em maquinário de pós colheita, possibilitou o crescimento em qualidade, tendo seus grãos de cereja despolpado já premiados em concursos de café.
Hoje, a fazenda possui 31 Ha de cafezais com as variedades: Catuaí 44, Mundo Novo, Paraíso, híbridos Timor. São cultivados também milho e feijão em algumas áreas.
"As riquezas naturais como florestas e lagoas são nosso orgulho. Temos o prazer da companhia de diversos animais silvestres."
Somos uma família envolvida no cultivo do café. Esposa e filhos participaram ativamente deste crescimento. Carolina, filha de Edson, hoje ajuda na administração, levantamento de custos e planejamento com o projeto Educampo.
A expectativa é dar continuidade a esta história com a busca de aprimoramento das técnicas e da qualidade do nosso café!
